Come si effettuano i controlli

Uno dei compiti del Comitato Mensa è quello dei controlli.Uno dei compiti del Comitato Mensa è quello dei controlli.
Questi si svolgono attraverso dei sopralluoghi nelle cucine e nelle mense. Durante il controllo viene verificata l'igiene del personale e degli ambienti, la conservazione e stoccaggio degli alimenti, la loro scadenza, il cibo somministrato deve essere quello previsto dal menù e preparato con i prodotti come da capitolato nonchè essere cucinato con sistema tradizionale (no micro onde, no precotto o riscaldati).
Molti degli alimenti usati sono di origine biologica certificata.
Questo documento (lista di riscontro) viene utilizzato per il sopralluogo e si trova disponibile in tutte le mense, per scaricarlo clicca qui.
N.B. : una volta effettuato il controllo inviare copia della lista di riscontro in Comune all'Ufficio Ragioneria ( per e-mail  angela.barbieri@comune.recanati.mc.it  o via fax 0717587251 ) e portarne a conoscenza il Comitato tramite e-mail comitatomensarecanati@gmail.com  o facebook  comitato mensa recanati.
Per conoscere la GRAMMATURA spettante alle varie scuole (infanzia, primaria e secondaria di primo grado) clicca qui.