Comitato mensa Recanati

Incontro/dibattito ...l'acqua del rubinetto....

2011-03-27T05:21:00.007+02:00

Il Comitato Mensa di Recanati con il patrocinio del Comune di Recanati vi invita all'incontro pubblico: l’acqua del rubinetto… Beviamoci chiaro!

Si terrà venerdì 15 APRILE 2011 dalle ore 21.15 presso il Salone del Popolo in Corso Persiani a Recanati (MC)

Viaggio intorno alle caratteristiche dell’acqua del rubinetto di casa per sapere se e come berla, in tutta tranquillità.

Programma
• Introduzione: Graziano Grassi – Presidente del Comitato Mense Scolastiche Recanati
• Relazione: Dott. Stefano Colletta – Resp. Dip. Prevenzione Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’ASUR Marche

Sono previsti gli interventi di:
• Dott. Luigi Silvestri Pediatra, Dietologo
• Rappresentante dell’Amministrazione Comunale

Per visualizzare le slide usate nell'incontro clicca qui

Come leggere le etichette degli alimenti.

2011-02-11T09:07:00.002+01:00

Venerdì 4 c.m. si è tenuto il suddetto incontro come previsto, dal Dott. Fabio Onori.

Con la speranza di essere stati esaustivi il Comitato ringrazia quanti hanno partecipato all’incontro e mette a disposizione per quanti non sono potuti intervenire, le slide che abbiamo usato nel dibattito.

Per visualizzare clicca qui

INCONTRO /DIBATTITO: come leggere le etichette degli alimenti.

2010-12-11T18:43:00.006+01:00

Venerdì 4 febbraio 2011 ore 21.15
Salone del Popolo (Corso Persiani) Recanati (MC)

incontro dibattito:

L’etichettatura quale strumento d’identità per conoscere
e scegliere un alimento

L’incontro ha lo scopo di sensibilizzare, attraverso una corretta informazione, i genitori e quanti coinvolti nella scelta e acquisto di prodotti agroalimentari. L’etichetta alimentare rappresenta un valido strumento per il consumatore poiché gli consente scelte mirate al momento dell’acquisto: la lettura e la comprensione dell’etichetta permettono, infatti, di individuare il prodotto più vicino alle proprie esigenze e di attuare una corretta valutazione sul rapporto qualità prezzo.

Relazione del Dott. Fabio Onofri - Ispettore Agroalimentare

Tariffe buoni pasto anno scolastico 2010/2011

2010-09-27T23:06:00.003+02:00

Comunicato del comitato mensa.Settembre 2010

2010-09-27T22:53:00.003+02:00

LE MENSE SCOLASTICHE NEL SEGNO DELLA QUALITA’ E DEL COINVOLGIMENTO DI PRODUTTORI LOCALI

Con l’inizio del nuovo anno scolastico anche il Comitato Mense è pronto a riprendere la propria attività. Il Comitato che ormai opera da diversi anni è formato da genitori, insegnanti e personale della scuola che volontariamente ed in forma assolutamente gratuita, si preoccupa di verificare cosa mangiano i “nostri” figli nelle mense scolastiche.
Lo scorso anno (2009-2010) sono stati effettuati da parte degli organi dello stesso Comitato n. 11 controlli, verbalizzati in ceck-list , i quali hanno permesso di riscontrare l’assoluta regolarità di quanto viene somministrato agli utenti delle mense scolastiche sia in termini qualitativi che quantitativi. E’ questo motivo di soddisfazione e di orgoglio per il Comitato che ha sempre cercato di instaurare un clima di collaborazione e di reciproco rispetto sia con la Ditta che si occupa della refezione scolastica, sia con L’Ente Comunale con cui la stessa ditta ha stipulato un “contratto di appalto” per la gestione delle mense.
Si precisa che i fornitori sono da tempo quasi tutti locali : le carni bovine vengono acquistate dalla Macelleria Severini, la frutta e la verdura arrivano dalla Cooperativa Terra e Vita e/o dal fornitore Recanatese Cacchiarelli , la pasta fresca è preparata da D’Andrea Giovanni , il pane viene quotidianamente rifornito da Biodelizie di Recanati e per quanto riguarda le carni bianche vengono fornite dalla Fileni/Aia. Si è dato ampio spazio al biologico (olio, uova, pane, verdure, frutta, pomodori pelati, riso) e sempre all’insegna della collaborazione sono state richieste delle piccole modifiche negli alimenti utilizzati, che la Ditta C.I.R ha accolto positivamente , come la sostituzione dei bastoncini di pesce con un’altra marca che mantenesse le stesse caratteristiche nutrizionali ma che risultassero più “gradevoli”. La Ditta CIR ci ha lasciato ampia scelta sul mercato e dopo aver scelto il prodotto, lo abbiamo proposto e, nonostante la spesa fosse notevolmente superiore, la ditta ci ha accordato la sostituzione.
Dal mese di maggio abbiamo infine richiesto ed ottenuto la sostituzione del tonno all’olio di oliva con “ il tonno all’olio extravergine d’oliva” e non è poca cosa.
Insomma tutto procede per il meglio, grazie all’impegno e alla serietà di tutti i soggetti coinvolti, dai fornitori al personale che nelle mense lavora.

Tonno all'olio extravergine di oliva

2010-05-27T12:21:00.002+02:00

Al fine di migliorare, ulteriormente, la qualità dei prodotti somministrati ai bambini nelle nostre mense scolastiche, si e chiesto ed ottenuto dalla ditta appaltatrice (CIR) la sostituzione del tonno all’olio di oliva (previsto dal capitolato) con tonno all’olio extravergine di oliva (relativo alle confezioni che si somministrano nelle alternative).
L’olio extravergine di oliva è quello ottenuto dal frutto dell’oliva mediante processi meccanici/fisici, in condizioni che non causano alterazione dell’olio, e che non ha subito alcun trattamento diverso dal lavaggio, decantazione, centrifugazione e filtrazione”; mentre l’olio di oliva è quello ottenuto da un taglio (la legge non prescrive una percentuale ben precisa) tra un olio extravergine o vergine di oliva ed un olio di oliva raffinato (olio ottenuto dalla raffinazione dell’olio di oliva vergine attraverso processi di deodorazione, deacificazione, decolorazione, ecc)

Nuovo orario Ufficio consegna buoni pasto

2009-12-22T04:20:00.006+01:00

Nuovo orario di apertura del suddetto ufficio in vigore dal 07/01/2010:

martedì dalle ore 9.30 alle ore 13.30
giovedì dalle ore 9.30 alle ore 13.30
sabato dalle ore 9.30 alle ore 13.30

giovedì pomeriggio dalle ore 16.00 alle ore 19.00

Pagamento e prenotazione On Line dei Buoni Mensa

2009-11-14T10:19:00.002+01:00

Nel Comune di Recanati sarà attivo dal giorno 16.11.2009 il servizio on line per il pagamento e prenotazione dei buoni mensa (Sistema Sin Pay della Task – Provincia di Macerata).
L’utente potrà procedere all’acquisto di buoni mensa entrando nel Sito Ufficiale del Comune di Recanati www.comune.recanati.mc.it cliccando sull'apposito logo “Pagamento dei buoni mensa on line”.

Nella pagina iniziale si potranno trovare tutte le informazioni relative alla mensa scolastica (costi-menù-orari dell’ufficio, ecc.) e la descrizione di come dovrà essere effettuato il pagamento utilizzando Carta VISA e MASTERCARD.

Dopo tre giorni dall’avvenuto pagamento on line, si potranno ritirare i buoni mensa presso l’Ufficio U.R.P. (sotto il loggiato Comunale) nei seguenti giorni:

• dal Lunedì al Sabato dalle ore 09,30 alle ore 13,00
• il Martedì pomeriggio dalle ore 16,00 alle ore 19,00

Per informazioni rivolgersi al numero telefonico 071981405 e 0719740022

Introduzione minestre

2009-11-03T22:36:00.003+01:00

Si comunica agli utenti che mercoledì 28 ottobre c.a. sono state reintrodotte le minestre come da menù (menù 7° settimana), in quanto sospese e sostituite dalla pasta nei periodi più caldi.
Grazie per la collaborazione.

Incontro con l'Assessore Bravi

2009-08-14T12:27:00.001+02:00

Lo scorso Sabato, 8 agosto c.a., il Direttivo del Comitato Mensa ha avuto un incontro con l’Assessore Bravi (Ass. Bilancio, Finanze e Patrimonio) trattando le seguenti questioni:

1. Distribuzione buoni mensa: si è portato alla conoscenza dell’Assessore la ricerca, realizzata dallo stesso Comitato, circa le varie possibilità di distribuzione dei buoni pasto finalizzate, da un lato a semplificare l’acquisizione dei buoni da parte delle famiglie e, dall’altro, ad evitare le lunghe code all’attuale sportello di distribuzione. La ricerca propone iniziative già in essere presso altri Comuni sia marchigiani che non; tra le diverse modalità elencate il Comitato ritiene che l’attivazione del sistema di acquisto on-line offerto dal SinPay (Task – Provincia di Macerata) potrebbe essere una buona opportunità per contribuire ad aumentare l’efficienza del servizio di distribuzione dei buoni mensa.

2. Scuola elementare B. Gigli e mense: Il plesso della scuola Gigli ospitava una delle tre cucine delle mense scolastiche di Recanati. Poiché, ai fatti, essa potrebbe non essere resa disponibile per il prossimo anno e che le classi saranno temporaneamente trasferite presso il complesso di Sant’Agostino, il quale è oggetto di ristrutturazione con la realizzazione di un refettorio ma non di una cucina, il Comitato ritiene che sarebbe opportuno adibire, presso la nuova struttura ospitante, una stanza per la cottura almeno dei primi piatti in modo tale che detto pasto possa essere servito subito. E’ altresì auspicabile il potenziamento di una delle altre due cucine.

3. L’acqua nelle mense: Si è portato all’attenzione dell’Assessore che il Comitato ha più volte ricevuto sollecitazioni da parte di molti genitori circa l’acqua somministrata nelle scuole. E’ sentire comune, ormai, che l’acqua in bottiglia non rappresenta l’unica alternativa e come questa scelta, oltre a rappresentare una voce significativa di costo sul buono mensa, comporti un discreto numero di bottiglie di plastica che debbono essere smaltite per non considerare poi che parte dell’acqua in bottiglia, per fortuna poca, deve essere gettata via. In questa ottica “eco-sostenibile” il Comitato ha cercato di chiarirsi le idee affrontando una discussione con diversi esperti di settore (responsabile del servizio igiene alimentare e nutrizionale della ASUR 8, un pediatra/dietologo, un tecnico analista ed un esperto di apparecchi per la sanificazione dell’acqua ed un responsabile Astea) per valutare la possibilità di somministrare l’acqua “dell’acquedotto”, opportunamente sanificata, nei refettori. Questa prassi è già seguita, oltre che in numerosi punti di ristorazione, anche in altre realtà come, ad esempio, il Comune di Jesi.

Acqua minerale nelle mense

2009-03-30T21:10:00.003+02:00

In data 17 marzo 2009 il Direttivo del Comitato si è riunito per affrontare una discussione riguardante le frequenti richieste dei genitori, sulla possibilità di somministrare l’acqua “dell’acquedotto” nei refettori, in sostituzione della minerale in bottiglie di plastica .
Prossimamente verrà indetta un’assemblea con un responsabile del servizio igiene alimentare e nutrizionale della ASUR 8, un pediatra/dietologo, un tecnico analista ed un esperto di apparecchi per la sanificazione dell’acqua.

Refezione scolastica

2008-11-26T23:04:00.000+01:00

Comitato Mense Scolastiche

OGGETTO: Refezione scolastica: un momento di educazione alimentare documento redatto unitamente al Dott. Luigi Silvestri specialista in scienza dell’alimentazione e dietetica.

L’esigenza di educare i bambini a corrette abitudini alimentari è molto sentita: tutti ormai sono a conoscenza delle sempre più evidenti relazioni tra alimentazione e salute.
Nei bambini in particolare la possibilità di crescita disarmonica, con ripercussioni sullo sviluppo psicofisico, nonchè la predisposizione a varie malattie, in relazione ad errate scelte alimentari, rendono ancora più importante la ricerca di quelle soluzioni atte a migliorare il futuro.
Di fatto accade che l’alimentazione dei bambini si va facendo sempre più improvvisata e disordinata, condizionata anche da pressioni pubblicitarie e di mercato; le famiglie a volte non sono più in grado di valutare e scegliere gli alimenti in base alla loro importanza nutrizionale, ma solo in base ai criteri di praticità, comodità, convenienza.
La Refezione scolastica, fornendo 5 pasti sui 14 settimanali, può essere un “momento” di riequilibrio nutrizionale e un punto di partenza per un miglioramento delle scelte alimentari del bambino e della famiglia.
Il pasto consumato a scuola esplica quindi due funzioni di fondamentale importanza per la crescita e lo sviluppo del bambino: la funzione nutrizionale e la funzione educativa.
Attenzione va tuttavia prestata ai gusti dei bambini, realizzando combinazioni alimentari di gusto gradevole e di aspetto attraente; data la nota difficoltà con cui i legumi, pesce, verdura sono accettati dal bambino, non si può prescindere da un’adeguata abilità gastronomica di coloro che sono deputati alla preparazione dei pasti della Refezione scolastica.
È necessario inoltre porre l’accento su alcuni errori alimentari, connessi alla colazione e ai “fuori pasto”, che possono compromettere il gusto da parte del piccolo di consumare il pranzo a scuola: una scarsa colazione al mattino provoca precoce senso di fame e di vuoto nello stomaco, e ridotta concentrazione; il conseguente spuntino troppo abbondante a metà mattino diminuisce l’appetito portando a un pranzo insufficiente, quindi a una merenda pomeridiana troppo ricca; il risultato finale è un’alimentazione squilibrata.
Il pasto a scuola va anche “usato” per insegnare ai bambini a mangiare e a conoscere gli alimenti; in un gruppo essi accettano piatti che a casa non assaggerebbero mai.
I bambini mangerebbero solo pastasciutta, cotoletta e patatine fritte e con questi piatti la maggior parte dei problemi della refezione scolastica crollerebbero di colpo; ma è meglio che non si abituino a considerare il cibo solo sotto l’aspetto del piacere, anche se il concetto di salute è per i bambini un concetto assai lontano.
È indispensabile la collaborazione e la partecipazione degli insegnanti, delle famiglie e del personale addetto alla mensa, al progetto educativo; è necessaria la loro disponibilità a correggere errori, pregiudizi, equivoci.
Il principio guida del menù è lo stesso della “Dieta Mediterranea”: più cereali, meno carne; quindi anche meno grassi di origine animale, ma più grassi di origine vegetale (olio d’oliva extravergine), si fa presente inoltre, che nel corso di questi anni si è raggiunto quasi la totalità dell’uso di prodotti biologici.
Una raccomandazione alle famiglie, a non far usare le alternative al pasto del giorno ai propri figli, si ricorda che l’alternativa va usata solo se motivata da certificazione medica di patologie particolari come allergie varie o segnalazioni anche verbali da parte degli insegnanti o dai genitori di indisposizioni del giorno stesso o del giorno prima o per motivi culturali e/o religiosi.
Saranno necessari tempo, disponibilità e la convinzione che l’alimentazione è capace di determinare un’ottimale condizione di equilibrio per il nostro organismo così si raggiungerà l’obiettivo finale che è quello di orientare meglio le scelte alimentari del bambino.

Il Comitato Mensa

Come si effettuano i controlli

2008-11-26T21:38:00.015+01:00

Uno dei compiti del Comitato Mensa è quello dei controlli.Uno dei compiti del Comitato Mensa è quello dei controlli.
Questi si svolgono attraverso dei sopralluoghi nelle cucine e nelle mense. Durante il controllo viene verificata l'igiene del personale e degli ambienti, la conservazione e stoccaggio degli alimenti, la loro scadenza, il cibo somministrato deve essere quello previsto dal menù e preparato con i prodotti come da capitolato nonchè essere cucinato con sistema tradizionale (no micro onde, no precotto o riscaldati).
Molti degli alimenti usati sono di origine biologica certificata.
Questo è il documento (check-list) che viene utilizzato per il sopralluogo; chi vuole lo può scaricare per la consultazione.
Per conoscere la GRAMMATURA spettante alle varie scuole (infanzia, primaria e secondaria di primo grado) clicca qui.

Menù

2008-11-12T22:22:00.000+01:00

"Il pasto a scuola va anche usato per insegnare ai bambini a mangiare e a conoscere gli alimenti: in un gruppo essi accettano piatti che a casa non assaggerebbero mai".

E' nato il blog del comitato mensa di Recanati

2008-11-08T15:26:00.009+01:00

Attiviamo oggi il blog del comitato mensa delle scuole di Recanati.
Da qui sarà possibile:

* tenersi aggiornati sui menù che vengono preparati,
* sulle variazioni introdotte ai menù,
* conoscere gli orari di apertura dell'ufficio comunale adibito alla distrubuzione dei buoni mensa,
* comunicare con i membri del comitato mensa;
* intervenire sugli articoli che vengono inseriti e dire la vostra,
* ...
* Per visualizzare le scuole del Comune di Recanati clicca qui
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* Per qualunque informazione è attiva la casella di posta elettronica: comitatomensarecanati@gmail.com